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1、鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素，胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。大白菜心250克，胡萝卜150克，花生油、白糖、食醋、精盐各适量。先将白菜心洗净，切成筷子粗细，长1.5厘米-2厘米的条，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘里。

2、将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，掺拌均匀，使之红白相间。将炒勺置于火上，加上花生油烧热，烹入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，当略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。

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这个季节的白菜脆、鲜、甜，无论是手撕、炒菜还是凉拌都很好吃。被誉为“菜中之王”的大白菜，不仅能清热、除烦、止渴、利尿，还具有瘦身、美容的功效。大白菜买回家不知道怎么吃。小资为你提供大白菜的六种美味吃法。五花肉切厚片，豆腐泡清洗干净。将五花肉放入不粘锅中，煎至两面金黄酥脆。将炒好的五花肉放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒。

加入白菜和肉丸，加入半碗鸡汤，加入1勺盐。盖上锅盖，煮开，关小火，继续焖10分钟左右。就打开锅盖撒点葱花。将鸡胸肉丁、姜末和黑胡椒放入料理机中，盖上盖子，拧成肉馅备用。加入酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米粒，盐半勺。顺时针方向充分搅拌，让肉充满活力。将卷心菜放入热水中，当水变软时取出。

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