乾隆白菜垃圾乾隆白菜为什么矢竹

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1、万万没想到，就是因为直播中随口说出的一句：“乾隆白菜是个凉菜”，让天津交通广播的节目主持人白羊冲上了热搜，酿成了网友口中播音史上——“前所未有的播出事故”。在11月12日上午播出的《红绿灯》节目中，男女主持人白羊、王琳以及广大听众，就“北京不是美食的荒漠”的主题展开讨论。有听众来电提起了一道“乾坤白菜”，白羊则说：“乾隆白菜”应该是一道凉菜。

2、搭档王琳对白羊回复道：“为什么每一句话都要跟着杠一下”。让人始料不及的是，听到女主播王琳的上述发言后，男主播白羊突然情绪激动，并大声反驳道：“我说乾隆白菜是道凉菜也是杠。不等女主播把话讲完，白羊再次大声反问道：“我说乾隆白菜是道凉菜也是杠。女主播王琳随即无奈地说道：“你说的什么都对”。

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乾隆白菜垃圾图片

万物皆可“凉凉”。凉菜能够成为走入寻常百姓家的国民美食，靠的可不是化简为繁的讲究，而是做法快手、取材方便的随意。比如平平无奇的大白菜，经过凉拌之后，就成了宫廷菜中最接地气的“乾隆白菜”。取脆嫩的菜心部分，撕成小块盐腌缩水后，加入用香油化开的芝麻酱、陈醋和白糖抓抹均匀。白菜酸甜爽脆，麻酱香气浓郁，两者合一，就从平民美食一跃成为宫廷菜肴。

鲜嫩清爽的时蔬，和凉拌的调性最配，因此凉拌菜以素食多见。在美食KOL汪曾祺所掌勺的家常酒菜中，凉拌素菜可谓撑起了下酒菜的半边天。焯熟的菠菜剁成菜泥，再将“米粒大的香干、泡好的虾米，姜末，青蒜末堆在菠菜泥攒成的宝塔上。自塔顶淋上酱油、香醋、香油和味精调好的料汁”。光是看看这段快手拌菠菜食谱，就会不能自已地口舌生津。

乾隆白菜为什么

乾隆白菜名字来源于乾隆皇帝下江南时非常喜欢吃的一道麻酱拌大白菜，这道菜也因此声名远扬，成为一道京城名菜。乾隆皇帝是指爱新觉罗弘历，他是清朝的第六位皇帝，也是中国历史上实际执掌国家最高权力时间最长的皇帝。乾隆白菜为什么叫乾隆白菜。乾隆白菜的名字来源于一段故事，乾隆皇帝下江南游玩，回到京郊时已经大年三十，实在是饥饿难耐，发现只有一家小酒铺开着门。

但是酒馆里的厨子都回家过年了，只能有什么吃什么，店家为乾隆皇帝准备了花生米、玫瑰枣、切了一些肉，还上了一道麻酱拌大白菜。麻酱拌大白菜原本是一道非常家常的菜，乾隆皇帝在品尝了之后对其赞不绝口，非常喜欢。这道麻酱拌大白菜声名远扬，也因为乾隆皇帝非常喜欢吃，人们就将其称为乾隆白菜，并成为一道京城名菜。

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