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1、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。白色白菜和绿色白菜有什么区别些呢。学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。白色白菜和绿色白菜的区别：。颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。

2、这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。白菜帮，菜心哪个更营养。理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。

有没有不是绿色的白菜相关拓展

有没有不是绿色的白菜品种

信网12月27日讯（记者郑倩楠）日前，山东省农业农村厅发布了《关于首批山东省农业文化遗产资源名录的公示》，拟将18个系统纳入山东省首批农业文化遗产资源，胶州市提报的“胶州大白菜栽培系统”名列其中。胶州大白菜，俗称“胶白”、“胶菜”，种植历史悠久，至今已有一千多年，具有帮薄、汁白、纤维少、口感好、营养丰富等鲜明特质，远在唐代即享有盛誉，如今亦毫不逊色，拥有“国家地理标志农产品”的称号。

被誉为“百菜之王”，生食熟食皆可，是我国人民冬季传统的主要蔬菜。胶州大白菜更是个中楚翘，通过采用设施栽培手段，选用优良品种，品种由原来的大叶胶州白菜、二叶、小叶三个品系发展到的多个系列杂交种，实现了一年春、夏、秋三季种植，周年供应市场，基地全部采用优质化生产技术。

有没有不是绿色的白菜

买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。重点看大白菜根部，若发软腐烂说明存放时间过长，不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。白菜剁碎了破坏膳食纤维吗。白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维，可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。白菜筋是否切碎和它的健康作用无关。白菜中的维生素C相对较易损失，宋新指出，为了更大程度上保护大白菜中的维生素C，尽量食用新鲜白菜，加工时要先洗再切，尽量用手撕，以减少与空气接触的切面。

切后不要再入水洗涤，不然水溶性的维生素C易通过切口大量流失。烹调时宜旺火急炒，温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围，烹饪时还可加醋保护。小白菜和娃娃菜三者是啥关系。

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